청도를 대표하는 관광지 청도읍성 초입에 위치하고 있는 화덕촌은 ‘화덕요리전문점’ 이다.

우리나라 피자 1세대이며 화덕명장인 30년 경력의 이기출 쉐프가 직접 요리하고 운영 하는 곳으로 직접 개발한 특별한 화덕에서 참나무 향 가득한 다양한 화덕 요리를 만든다.

피자를 좋아하는 아이부터 바비큐를 좋아하는 어른까지 가족 모두 함께 즐길 수 있는 요리전문점을 지향하고 있다.

※ 이기출 쉐프는

피자에 쇼를 도입한 피자도우쇼 창시자로 80여회이상 KBS, MBC, SBS 등에 방송출연 하였으며, 청담동 안나비니 출신으로 임실군 임실치즈테마파크 레스토랑 운영 및 임실앤피자 홍보 및 요리 대표 쉐프로 활동 하고 있습니다.

한국, 중국, 몽골 등의 대형 레스토랑 오픈 및 상해 국제 박람회에 10여회 이상 출전한 대한민국을 대표하는 분입니다.

자세한 내용은 https://blog.naver.com/hd3733304/222180673047 에서 확인 하세요.

* 오시는 길

- 청도읍성 인근에 위치하고 있습니다.

차량으로 오시는 경우

- 화양삼거리에서 청도읍성 방향으로 오시면 됩니다.
100여 미터 밖에 되지 않으며 코너에 위치하고 있어 눈에 잘 띕니다.
화덕에 사용하는 참나무로 둘러쌓여 있는 주차장이 별도로 마련되어 있습니다.
그리고 주변에 주차할 만한 공간이 많아서 언제 오셔도 주차에는 어려움이 없습니다.

※ 네비게이션을 참고 하세요.

대중교통으로 오시는 경우
-  0-1, 1, 2번 버스를 타고 동천리 정류장에서 내리신 후 읍성 반대방향으로 5분 정도 걸으시면 화덕촌이 보입니다.

* 음식점에 대하여

실내 좌석은 총 80석으로 2개의 룸이 있습니다.
각각 8인실과 20인실입니다.

화덕촌에 들어서면 참나무향이 가득 합니다.
그 향과 함께 원목 테이블과 장식들이 따뜻한 느낌을 주는 곳입니다.
쉐프님이 직접 손으로 다듭고 제작한 가구들로 마치 오두막에 와 있는 듯한 느낌이 드는 곳입니다.

* 이곳만의 특별함
제대로 된 화덕요리를 만들기 위해 화덕촌에는 다른곳에서 만날 수 없는 특별함이 많습니다.

첫째. 터널식 화덕
- 직접 디자인하고 만든 세상에 하나 뿐인 화덕입니다. 참나무장작만을 사용 합니다.

둘째. 100% 임실치즈
- 좋지만 비싸기로 소문난 임실치즈. 화덕촌에서는 100% 임실치즈만을 사용 하여 음식을 만듭니다.

셋째. 수제도우
- 쌀을 넣은 특제 레시피로 직접 만들어 저온 숙성한 화덕촌만의 수제도우를 사용 합니다.

넷째. 특별한 고기
- 화덕촌이 피자로 유명하지만 바비큐는 더욱 특별합니다.
1등급 암퇘지를 7일간 숙성시켜 화덕에서 구워 냅니다.

※ 설명글 중 일부사진과 설명글은 ‘화덕촌’ 홈페이지에서 차용 하였습니다.